Involtini primavera

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involtini primavera

 

 

 

 

Ingredienti:
1 cipolla o 1 porro
100 g di cavolo cappuccio tagliato a julienne
100 g di germogli di soia
100 g di carote tagliate a julienne
1 cucchiaio abbondante di salsa di soia
pasta fillo o dischi di riso (si trovano nei negozi di prodotti orientali o nei supermercati ben forniti) o pasta brisè

Procedimento:
Far stufare nell’olio la cipolla, aggiungere il cavolo cappuccio, i germogli di soia, le carote, un pò di pepe e la salsa di soia e cuocere 20 minuti. Formare gli involtini mettendo al centro il ripieno, piegare 2 lati verso l’interno e arrotolare. Friggere in abbondante olio di semi o cuocere in forno fino alla doratura della pasta (meglio usare la pasta fillo per la cottura al forno).

 

http://www.veganblog.it/2008/12/18/involtini-primavera-2/

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