Torta di carote

Standard
Per l’impasto, ingredienti asciutti: 2 tazze di farina, 1/4 di tazza di maizena, 1 tazza e 1/2 di zucchero, 2 cucchiaini di cannella. Per l’impasto, ingredienti umidi: 1/4 di tazza di succo d’arancia, 1 tazza e 1/4 di olio dal sapore delicato, 1 tazza di latte di soia, 1 cucchiaio di aceto di mele, 3 tazze di carote grattugiate, 1 tazza di uvetta o frutta secca sgusciata
Per sostituire 2 uova: 4 cucchiai d’acqua + 2 cucchiai di olio + 4 cucchiaini di lievito Ingredienti per la glassa: 1/3 di tazza di polpa di frutto della passione, 1/3 di tazza di sciroppo dolce (riso, golden syrup, etc), 1 cucchiaio di zucchero di canna

 

 

 

 

 

  • Preparazione.

    Preriscaldare il forno a 180 gradi e ungere la teglia o foderarla con carta da forno.

    In una ciotola, mescolare i seguenti ingredienti asciutti: farina, maizena, zucchero, cannella. In un’altra ciotola mettere i seguenti ingredienti umidi: sostituto dell’uovo e due cucchiai di succo d’arancia, e sbatteteli con una frusta, finché non diventano un composto spumoso.

    Unire il contenuto delle due ciotole e versare anche i restanti ingredienti: succo d’arancia rimasto, olio, latte di soia e aceto. Amalgamare bene, ma con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le carote e, a piacere, uvetta e noci, e impastare nuovamente.

  • Cottura. Versare il composto nella teglia e infornare per circa 45 minuti. Per una cottura perfetta, porre la teglia sulla piastra centrale del forno e osservare la crescita e la doratura della torta. In caso di dubbio, non aprite mai il forno nella prima parte della cottura, quando l’impasto sta ancora crescendo, poiché rischierebbe di “sedersi”, cioè di interrompere la lievitazione e rimanere umida e cruda nella parte interna. Dopo circa 40-45 minuti, quando la torta è cresciuta e l’impasto appare più ruvido e asciutto, potete controllare l’effettivo livello della cottura interna semplicemente infilando uno stuzzicadenti al centro della torta. Se esce pulito e asciutto allora la torta è cotta. A cottura ultimata fate raffreddare e guarnite a piacere.Torta di carote veg

http://www.guidecucina.it/

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...