Burger sfiziosi

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Un pic nic di primavera oppure una merenda per i vostri bambini

Ingredienti (per circa 10 burger):
150 g di riso (per risotti)
300 g di lenticchie cotte (250 g circa secche)
pangrattato  integrale qb
1 carota grattugiata
1 c di origano essiccato
1 c di basilico essiccato
1 c di prezzemolo essiccato
1 C di paprika dolce
4 C di olio di riso/sesamo/evo (se necessari)
2 C di olio evo
4 C di salsa di soia
rosmarino q.b.

Procedimento:
Innanzitutto bollite le lenticchie ed il riso fino a renderli morbidi. Una volta cotti uniteli in un recipiente lasciandoli freddare, senza eliminare del tutto l’acqua di cottura (eviterete di usare l’olio). Amalgamate quindi la carota e il pane grattato e tutte le spezie (a seconda dei gusti). Formate quindi i burger e lasciateli riposare per 1/2 ora prima di cucinarli. Io preferisco la cottura in padella per motivi di tempo, ma sono ottimi anche al forno! In padella faccio così: emulsiono la salsa di soia e l’olio evo e dopo aver riscaldato appena questa salsina aggiungo i burger. Lasciate cucinare 5 min per lato, spolverate di rosmarino ed ecco a voi i burger buoni e sostanziosi! In realtà infatti il pane era di troppo… ma ci stava bene nella foto! Voi resistete alla tentazione.bruger di soia

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