Pizzoccheri vegani

20130916-102004.jpg

Pizzoccheri vegani

300 gr di pizzoccheri della Valtellina

1 porro

1/2 verza

1 panetto di seitan

200 ml di panna vegetale alla soya

Olio evo e sale

Taglio molto finemente la verza ed il porro e trito con il coltello il seitan, metto tutto in padella e faccio stufare con un po’ di olio extravergine di oliva e se occorre anche con un paio di cucchiai di acqua. Aggiungo quindi la panna vegetale e faccio cuocere qualche minuto. Aggiusto di sale. Intanto lesso la pasta e la scolo al dente per ripassarla in padella con il condimento. Servire subito.

 

 

http://blog.alice.tv/ricettebarbariche/2013/09/04/pizzoccheri-vegani/