Seitan in padella con e taccole

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seitan alla piastra

taccole, 150gr

salsa di soia

timo

pepe, olio

Tempo di preparazione: 20 minuti

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta prendendo il seitan cotto alla piastra e tagliandolo a bocconcini non troppo piccoli, quindi li mettiamo in una padella con un filo di olio, in modo che si rosolino per bene.

Nel frattempo, prendiamo le taccole, le spuntiamo e le mettiamo a sbollentare in un pentolino di acqua, finché non si saranno ammorbidite. Una volta cotte, le tagliamo a tocchetti e li mettiamo nella padella con il seitan.

Condiamo il tutto con una spolverata di timo e di pepe e un filo di salsa di soia (in questo modo eviteremo di aggiungere il sale). Spadelliamo infine, il tutto per qualche minuto e poi serviamo caldo.

Patè di lenticchie

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Ingredienti:
lenticchie
sale
olio evo
aglio
alloro
fette di pane o crostini
Procedimento:
Cuocere le lenticchie in acqua sufficiente perchè restino un po’ brodose e verso fine cottura aggiungere il sale. In un tegame soffriggere l’aglio con poco olio e l’alloro, aggiungere le lenticchie cotte e far insaporire 10 minuti. Frullare il tutto, se troppo asciutto aggiungere poca panna di soia, se troppo brodoso aggiungere lievito in scaglie o germe di grano (dipende dai gusti). Tostare il pane e spalmarvi sopra il patè. E’ buono sia caldo che freddo.