Olio di lino

Standard

image

Cari lettori,

annunciamo che un altro produttore si aggiunge a quelli in grado di assicurare la filiera a freddo dell’olio di lino, per preservarne il contenuto in precursori degli omega3: Fior di loto, col nuovo prodotto Olio di semi di lino “Da frigo”.

Com’è noto, l’olio di semi di lino è molto ricco di acido alfa-linolenico, il capostipite dei grassi omega-3, contenendone circa il 60%. Quest’olio, però, è molto sensibile al calore e a temperature troppo elevate si denatura, perdendo la sua efficacia. Perciò, Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana – SSNV si è impegnata a verificare che in tutta la filiera l’olio, in bottiglia ermetica, non venga esposto a temperature denaturanti (dai 20 ai 40 gradi il prodotto è a rischio, oltre i 40 perde le sue proprietà): l’indagine è stata condotta privilegiando la filiera dell’olio di semi di lino spremuto a freddo certificato da Agricoltura Biologica.

A questa pagina sono riportate le marche che ad oggi hanno dato sufficienti garanzie di corretta conservazione del prodotto:
http://www.vegpyramid.info/prodotti/oliolino.html

Ricordiamo che per un introito ottimale di acidi grassi omega-3, si consiglia di consumare 1-2 porzioni al giorno dei seguenti alimenti, a scelta:

– 1 cucchiaino di olio di semi di lino;
– 3 cucchiaini di semi di lino macinati (in questo caso non si pone il problema del rispetto della catena del freddo, anche se vanno comunque usati su pietanze non calde);
– 30 g di noci.

Maggiori informazioni alla pagina:
http://www.vegpyramid.info/raccomandazioni/acidi_omega.html

Buona lettura,
la Redazione di SSNV
Google Immagini

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...