Seadas vegane

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Ingredienti (per 2 seadas):
4 cucchiai colmi di semola di grano duro rimacinata
1 pizzico di sale
8 cucchiai di acqua

Ingredienti per il ripieno:
Tosella vegan
2 cucchiaini di sciroppo di agave
1/2 vasetto di yogurt di soia al naturale non dolce
1/2 limone bío
buccia di limone
olio per friggere qb

Procedimento:
Impastiamo sulla spianatoia la semola con l’acqua ed 1 pizzico di sale per formare un morbido panetto di pasta che lasceremo riposare per 1/2 ora in frigo. Trascorso questo tempo stendiamo col matterello la pasta, ricavando 4 dischi sottili che farciremo a 2 a 2 con un composto formato dalla tosella vegan tagliata fina ed amalgamata allo sciroppo d’agave, allo yogurt di soia, al succo del limone e ad una spolverata della sua buccia grattuggiata. Friggiamo le seadas in abbondante olio per friggere, meglio se evo, finché non avranno assunto il colore della crosta di pane.

 

 

Maschera purificante

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Ingredienti:
2 C di argilla verde ventilata
3 C di estratto di cetriolo (oppure acqua)
1 c di sciroppo di agave o acero (facoltativo, per pelli secche)
5 gocce di olio di Tea tree

Proedimento:
Mescolate tutto avendo cura di non utilizzare un cucchiaio e un contenitore di metallo. Stendete sul viso ed attendete che la maschera si secchi completamente, dunque rimuovetela con acqua tiepida. L’olio di Tea tree è molto efficace, ma per pelli particolarmente sensibili potrebbe risultare irritante: se lo utilizzate per la prima volta, ricordate di fare un piccolo test di tolleranza mettendone 2 gocce sul polso ed aspettando qualche ora (anche tutta la notte) prima di valutare se effettivamente non vi provochi irritazione.

Muffins

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Chef: data: 30.08.16

Ingredienti:

100 g di farina
50 g di amido di riso
100 g di malto (o zucchero di canna)
40 g di olio di semi di girasole
125 g di yogurt di soia al cocco
1 cucchiaio di succo di limone
scorza grattugiata di limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci veg
gocce di cioccolato qb

Ingredienti per la copertura:
2 cubetti di cioccolato fondente per pasticceria
scaglie di mandorle a piacere

Procedimento:
Unire prima gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi in una ciotola, mescolare il tutto in maniera energetica con una frusta, o se preferite potete usare una planetaria con foglia. Riempire per 3/4 con il composto ottenuto 6 stampini  e infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Fatta la prova stecchino mettere i muffins a freddare su una gratella. Quando saranno freddi coprirli con il cioccolato sciolto e guarnire con le scaglie di mandorle.